Castillo de Aresan ligt in het hart van de regio Castilla, op het grondgebied van Villarobledo. Deze uitzonderlijk organische wijngaard van bijna 200 hectare ligt op een hoogte van bijna 750 meter. Door deze hoogte krijgen de wijnen een vol en verbluffend karakter. Deze Chardonnay bijvoorbeeld brengt een boeket van hazelnoot en rijp fruit. In de mond is het het evenwichtig zeer opvallend, prachtig fruit wordt afgelost door een vlezige en complexe finale.
Typische chardonnay, goud geel van kleur. In de neus fruitig met tonen van gele perzik, hazelnoot en hout. In de mond een prachtige balans tussen frisheid en rijpheid wat zorgt voor een mooie lange afdronk.
De druiven worden zacht geperst en de fermentatie gebeurt op een lage temperatuur in een gecontroleerde omgeving. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten op zijn gist. Dit zorgt voor body, structuur en een uiteindelijke vollere wijn.
De naam Aresan is afgeleid van het oprichters Koppel; Arena & Sanchez. De 160 hectare grote wijngaard is makkelijk te bereiken en ligt op 230 kilometer van Alicante, Valencia en Madrid. Dankzij de geografisch gunstige ligging op 750 meter hoogte en het klimaat is het mogelijk voor Aresan om hun druiven 100% organisch te verbouwen. Daarnaast worden er geen dierlijke eiwitten gebruikt om de wijn te filteren wat het ook nog eens een 100% vegan wijn maakt. Castillo de Aresan produceert grotendeels rode wijnen, slecht 15% van de druiven word besteed om witte wijn van te maken. Zowel de vinificatie als het bottel proces vinden plaats op het eigen domein.
€8,20
