Briljante, geelgroene kleur. In de neus: tonen van geroosterd, gerookt en gedroogd fruit. Zacht, rond, fruitig en aanhoudend in de mond. Afkomstig uit de Gaillac.
Handmatige oogst en strenge sortering in de wijngaard door de plukkers. Pneumatisch persen van hele druiven. Lichte bezinking vóór koude pre-maceratie gedurende 8 dagen. Afdaling van de most in vaten van 300 liter halverwege de gisting. Rijping op totale droesem gedurende 10 maanden onder roeren. Montage van alle vaten (na selectie en analyse) in september en voorbereiding van de wijnen voor botteling die aan het einde van het jaar plaatsvindt.
Druivensoorten: Mauzac 50%, Ondenc 50%
€18,20
