Chartron et Trébuchet Savigny-Les-Beaune “Aux Clos” wordt uitsluitend gemaakt van de Pinot Noir-druivensoort, afkomstig van het Chartron et Trébuchet-perceel in de premier cru-wijngaard “Aux Clos”, nabij het dorp Savigny-Les-Beaune. De wijngaard is één van de wijngaarden die het dichtst bij het dorp zelf ligt, op de zuidelijke hellingen van de berg Bois Noël, vlak bij de naburige appellatie Pernand-Vergelesses, en beslaat een oppervlakte van 10 hectare. De wijnstokken hier bestaan voornamelijk uit Pinot Noir-druiven, geplant in een klassieke kalksteenbodem uit het Jura-tijdperk, wat een elegante mineraliteit aan de wijnen toevoegt. Na de oogst worden de druiven direct na aankomst in de wijngaard geperst en ten slotte gedurende 15 maanden gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten. Daarbij wordt de droesem regelmatig geroerd om diepte en complexiteit in de wijn te creëren. Dit levert een uiterst sierlijke, sappige en smaakvolle premier cru Savigny-Les-Beaune op, met volume en royale fruittonen. Het aroma is typisch voor Pinot Noir en rode Bourgognewijn, met aromatische tonen van rode en donkere bosbessen, gecombineerd met hints van paddenstoelen en mineraliteit. De smaak is volumineus, verfijnd en uiterst elegant met tonen van bramen, frambozen en wilde aardbeien die op een uiterst gracieuze manier verleiden in een lange en aanhoudende afdronk met minerale ondertonen.
€39,00
