Yarden Chardonnay Odem is het neusje van de zalm van het wijndomijn en op de koop toe de eerste biologische wijn van Israël. De 600 ha wijngaarden strekken zich uit van het meer van Galilea tot aan de voet van het Hermon gebergte. De meeste wijnen van dit wijnhuis worden koosjer - rein gemaakt, onder het goedkeurend oog van een rabbijn. Dit proces begint op het moment dat de druiven in de wijnkelder arriveren om te worden geperst, tot aan het bottelen. Eenmaal de kurk er op zit, mag iedereen de wijn opnieuw aanraken.
De wijngaard voor de Odem chardonnay situeren zich op de beste plekken tot op 1200 meter boven zee niveau, zodat de kwaliteit top is. De oogst gebeurt volledig handmatig, organisch en biologisch wat uitzonderlijk is in Israël. In het glas is deze mooi houtgeel van kleur met mooie helderheid. De aroma’s zijn voornamelijk citroen, appel, peer, bloesem vanille en fijne specerijenvan gebak. De smaak is fantastisch tropisch fruit met fijne zuren met aangename versmolten toetsen van vanille en hout door de 7 maanden rijping op franse eikenvaten. De wijn is complex met een aantrekkelijke, lange afdronk.
Druiven: Chardonnay
€25,00
