VINIFICATIE
Handgeplukte druiven werden ontsteeld en gekneusd. De wijn werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met 6 keer per dag pompen. De wijn werd droog gefermenteerd en vervolgens geperst. De malolactische gisting vond gedeeltelijk plaats in vaten en tanks. De wijn rijpte vervolgens in 300 L Franse eiken vaten voor een periode van 18 maanden voor het blenden. Een lichte filtratie werd gedaan voor het bottelen.
SMAAKNOTITIES
In de neus toont de wijn broeiend donker fruit van zwarte bessen en bramen met kruidige noten van nootmuskaat en kruidnagel. Het gehemelte opent zich met sappig rood en zwart fruit met een soepele en goed gestructureerde medium body. De tannines zijn zijdezacht met een lange, droge hartige afdronk met subtiele tonen van eikenhout.
€16,80
