Chateau Camensac ligt iets ten oosten van de St. Julien- appellatie. Ze zijn niet ver van Chateau Beychevelle . De 65 hectare Left Bank wijngaard in de Haut Medoc appellatie is ook niet te ver van Chateau La Tour Carnet en Chateau Belgrave . De wijngaard is geplant op 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot . Vroeger had de wijngaard andere Bordeaux-druivensoorten, maar op basis van de suggestie van Emile Peynaud, verminderden ze het soort druivenvariëteiten naar slechts twee. De terroir van Chateau Camensac is meestal grindbasis. De wijngaard wordt geplant aan een wijnstokdichtheid van 10.000 wijngaarden per hectare. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Plukken wordt uitgevoerd met behulp van een combinatie van machine oogsten en handmatige plukkers.
De wijnbouw van Chateau Camensac vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten. Malolactische fermentatie wordt uitgevoerd in een combinatie van vat en vat. De wijnen van Chateau Camensac zijn gemiddeld 17 tot 20 maanden oud in Franse eiken vaten die variëren van 35% tot 70% nieuwe, Franse eiken, afhankelijk van het karakter en de behoeften van de wijnoogst. Het landgoed produceert ook een tweede wijn , vroeger genaamd La Closerie de Camensac. De tweede wijn is aangenaam hernoemd Second de Camensac. De gemiddelde jaarlijkse productie van Chateau Camensac is bijna 20.000 gevallen per wijnoogst.
Chateau Camensac wordt het best geserveerd op 15,5 graden Celsius, 60 graden Fahrenheit. De koele, bijna keldertemperatuur geeft de wijn versheid en lift. Jonge wijnstokken kunnen gedurende 1 uur afgekoeld worden. Hierdoor kan de wijn haar parfum verzachten en openen. De wijn zal ook zachtjes in het glas verwarmen en zijn aromaten vrijkomen. Oudere jaartallen zouden ook nodig hebben om te decanteren, voor zowel beluchting als om het sediment te verwijderen. De wijn van Chateau Camensac wordt best geserveerd met allerlei klassieke vleesgerechten, kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, lam, eend, spel, gebraden kip, geroosterde, gebakken en gegrilde gerechten. Chateau Camensac is een perfecte combinatie met Aziatische gerechten, stevige viscursussen zoals tonijn, champignons en pasta, evenals kaas.
€20,60
