De wijngaard van ch Sénéjac bestaat uit één stuk (39ha) ter hoogte van Le Pian Médoc. Het is een mooie heuvelrug met een dikke laag stenen, die volledig gedraineerd werd om de kwaliteit te verbeteren. Een nieuwe impuls naar betere kwaliteit startte in 1999, toen Lorraine Cordier, eveneens eigenares van ch Talbot het eigendom kocht. In 2011 werd het overgenomen door haar zus Nancy Bignon Cordier. Dankzij een oogst van meerdere passages door de wijngaard, (om optimaal rijp te plukken), een dubbele triage en een nieuwe ultra performante cuverie (17 cuves voor perceelsgewijze vinificatie) en tot slot een zachte extractie is de laatste jaren de kwaliteit van zeer hoog niveau.
Sublieme neus van zwarte vruchten, kruiden (zwarte peper) en grafiet.
De complexe neus was een voorbode voor de fantastische smaak! Vanaf de inname worden de smaakpapillen overspoeld door opmerkelijk energierijk fruit, vergezeld van heel edele, fijne tannines en een zeer evenwichtige frisheid. Het fruit smaakt heel mooi rijp en tegelijk fris en complex, en bovendien kruidig. De concentratie is enorm en ontploft nog meer bij luchtinname. De structuur is zo rijp, fijn en gevuld dat het nu reeds een plezier is om deze wijn te proeven! Zeer mooi gevinifieerd door het team van Ch. Talbot en heel veel waar voor uw geld!
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot
€27,50
