De gebroeders Pasqua richtten in 1925 hun familiewijnbedrijf op in Verona en sindsdien is het bedrijf door drie generaties van de familie doorgegeven. Tegenwoordig zijn ze gespecialiseerd in het produceren van heerlijke en toegankelijke Italiaanse wijnen die een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding bieden. Naast klassieke wijnen zoals deze charmante Amarone, omvat hun portfolio ook modernere stijlen die over de hele wereld worden geëxporteerd.
De druiven voor deze knappe Amarone della Valpolicella worden geteeld op kalkrijke en kleigronden die helpen om grote diepte en elegantie te creëren in de afgewerkte wijn. De vrucht wordt half september zorgvuldig met de hand geoogst en gedurende de winter drie maanden gedroogd. Deze traditionele praktijk moet worden gebruikt voor het maken van Amarone-wijnen, omdat het helpt om de smaken en suikers in de druiven te concentreren wanneer ze in rozijnen veranderen.
Nadat het fruit is gevinifieerd, wordt de jonge wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waar hij 18-20 maanden rijpt, afhankelijk van de kenmerken van de oogst. Dit langdurige verouderingsproces helpt om verleidelijke lagen van smaken en aroma's te creëren, waaronder rijke cassis, bramen, donkere pruimen en hints van tabak, cacao, leer en sigarenkistkruid. De zijdezachte tannines en gedurfde structuur maken dit een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten met rijke wildstoofschotels, hertenbiefstuk of oude kazen.
€120,00
