BEL 0497/66 40 20
CONTACTEER ONS VRIJBLIJVEND
WIJNWINKEL OPEN
DO - VRIJ: 14U - 18U. ZAT: 10U - 17U
GRATIS VERZENDING
VANAF €150 IN BELGIË
HORECA
VRAAG NAAR ONZE SPECIALE TARIEVEN

Lo Zoccolaio - Langhe Rosso DOC Baccanera


Deze wijn is een blend van 4 soorten druiven afkomstig van hun eigen wijngaarden die alleen in de regio Barolo en Monforte d'Alba liggen. Na de oogst die volgens de traditie strikt met de hand wordt gedaan, worden alleen de beste druiven, van elke wijngaard, geselecteerd volgens het oogstjaar van de 4 wijngaarden. Dankzij de lange rijping in barrique en deze unieke druivenmelange is deze Baccanera een unieke wijn met de hoogste kwaliteit en een lange levensduur. De speciale fles, erg zwaar, herinnert aan de flessen uit het verleden en versterkt zijn kwaliteiten en organoleptische kenmerken.

VERWERKEN

Na de oogst komt het ontstelen, zachte persing, volgt een fermentatie in contact met de schil, en dit voor elke druif of elke wijn afzonderlijk. Na de malolactische gisting wordt de wijn geassembleerd en rijpt hij 18 maanden in Franse Barrique voordat hij wordt gebotteld. Bij de verwerking van alle stappen tijdens dit proces wordt er niets verwaarloosd en wordt er niets aan het toeval overgelaten; alles gebeurt met respect voor de traditie maar met de modernste methodieken en tools.

PROEFNOTITIES

Intense en dikke robijnrode kleur, geuren van wild fruit en rode pruimen met ondertonen van hooi en kruidige sporen. Het is fris, sappig en vol van smaak, met een aangename tannine-streep en een goede textuur die een lange afdronk geeft.

AANBEVOLEN GERECHTEN

Het moet worden geserveerd met zware voorgerechten, rood vlees, zelfs zeldzame, wild, halfgekruide kazen.

 


17,60


Contacteer ons

Dendermondesteenweg 336
9070 Destelbergen
Christophe: 0497/66 40 20
Michel: 0474/61 19 85

Blijf op de hoogte

Copyright © 2024. Alle Rechten Voorbehouden
Site by Ident-IT
cart
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram