Droge witte wijn, afkomstig uit de Loire. Tussen Bourgondië en Berry strekt de wijngaard van Pouilly zich uit over 1.245 ha op de rechteroever van de Loire. Gemaakt van 100% Sauvignon druiven die groeien op een leisteen-bodem, die aan de wijn zijn typische 'vuursteen' afdronk geeft. Zodra ze in de wijnmakerij aankomen, worden de geoogste druiven voorzichtig geperst en laat het verkregen sap ongeveer 36 uur rusten.
De alcoholische gisting begint op natuurlijke wijze bij een gecontroleerde temperatuur (15-18 ° C). De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn fijne droesem tot hij in het voorjaar wordt gebotteld.
Deze heldere felgele kleur heeft een neus met aroma’s van rijpe vruchten, bloemen, jasmijn en abrikozen, gecombineerd met citroenschil. In de mond is de aanzet openhartig en levendig en is er mooi evenwicht met rijke, frisse zuren en een mooie mineraliteit.
Finesse, sappigheid en zachtheid ...
Suggestie:
Deze wijn past goed bij geroosterde of gegrilde zeewatervis, sint-jakobsschelpen of zelfs een gelée van schaats en rivierkreeftjes met groene appels.
Het kan worden genoten als aperitief, met vis, zeevruchten en kazen, rijke salades of gewoon genieten met vrienden ...
Wijnoogst:
2018 toont alles dat het een door de zon aangedreven vintage is. Na de ongewone weersomstandigheden te hebben doorstaan, is 2018 een unieke, vroege vintage - een vintage gevormd door buitengewone extreme weersomstandigheden, variërend van recordniveaus van lente-regenval tot zomerse hittegolven. Het mooie weer van september hielp om het kwaliteitspotentieel van de oogst te behouden.
Concluderend, de vintage van 2018 staat helemaal in het teken van elegantie.
Terroir:
Onze Pouilly Fumé komt uit een van de beste terroirs van de streek; Kimmeridgisch mergel met kleine oesters (Terres blanches). Dit terroir geeft finess en elegantie aan de wijn.
Druivensoort:
Sauvignon blanc: 100%
€12,50
