Deze doordrinker van Vin de Liège is één en al drinkplezier. De kleur is intens rosé met oranjeachtige weerspiegelingen. In de neus rijp rood fruit met vooral sappige aardbeien. Ook vinden we wat lentebloesem en rozenwater terug. In de mond krijg je waar voor je geld met een goede densiteit en vooral veel frivoliteit. Het betere roséwerk!
VINIFICATIE
De interspecifieke rassen Pinotin en Cabernet Cortis worden met de hand geplukt. Na het ontstelen en kneuzen volgt een korte maceratie om de rosé kleur te onttrekken. Fermentatie gebeurt bij lage temperatuur om de fruitigheid te bewaren. Lage sulfiet dosering.
ASSEMBLAGE
Pinotin, Cabernet Cortis
BODEM
Zanderige alluviale bodem
FOOD PAIRING
Aperitief, BBQ, oosterse keuken en salades
€15,50
