Druiven: Zweigelt, Sankt Laurent, Blaufränkisch
Herkomst: wijngaarden van Eisenstadt Langau, Neuwiese, Fehlmühl, Feiersteig
Bodemsoort: kalkhoudende bruine aarde, humusarm zandig tot grind, droog
Beheer: bio-biologisch
Leeftijd Van De Wijnstok: 29 - 44 jaar
Opbrengst Per Hectare: 35 hl
Oogsten: zachte oogst van de verminderde druiven
Kelderwerk: De druiven rebelleren open maceratie, spontaan met natuurlijke gist.
10 dagen bij ca.30 ° C
Rijping in grote (30 hl) houten vaten gedurende 12 maanden
Eigenschappen: vol kersenrood met violette reflecties, kruidige en fruitige neus van kersen en zure kersen. sappig in de mond, strakke structuur, mooie afdronk.
Voedingsaanbeveling: ideale begeleiding bij pittige gerechten, geschikt voor pastagerechten, pasta, pizza, steaks, ...
€11,20
