“Overall Winner” wedstrijd Beste Belgische Wijn 2016/ VVS Brugge
De speciale ligging, op de Maasoever vlakbij de jachthaven aan Heerenlaak bepaalt in grote mate het karakter. Een frisse aanzet met rijp fruit, witte perzik en bloemen in perfecte balans versmolten en gerijpt op de Franse eiken Chassin- barriques. Complex bouquet en ragfijne zuren door het kiezel- terroir zijn de basis voor een nazinderende finale.
VINIFICATIE
Manuele oogst in oktober. Fermentatie op Inox cuves, onmiddellijk erna op Barriques. Vijf maanden rijping Sur lie sur lie op Franse Eiken Barriques van Chassin 1,2,3 en 4-jarig. 25% nieuw.
ASSEMBLAGE
Chardonnay
BODEM
Mineraalrijke kiezel- en grindterroir
GASTRONOMIE
Schaaldieren, tarbot, zalm, verfijnde visgerechten
€23,50
